Présentation
Projet consacré à la production et à la transformation de la patate douce, notamment en farine. Il vise à valoriser cette culture, à diversifier les produits alimentaires issus de la production locale et à développer de nouvelles opportunités commerciales.
Contexte et justification
La patate douce est une culture largement pratiquée par les femmes rurales. Vendue le plus souvent à l'état brut, elle reste peu valorisée et subit des pertes après récolte. Sa transformation en farine et en produits dérivés permet de conserver la production plus longtemps et d'en tirer davantage de revenus.
Problème auquel il répond
Faible valeur ajoutée de la production, pertes après récolte, accès limité aux équipements de transformation et aux marchés.
Objectifs
- Accroître et structurer la production de patate douce par les réseaux de femmes.
- Transformer la production en farine et en produits dérivés de qualité.
- Développer des débouchés commerciaux durables.
- Augmenter les revenus des productrices.
Activités prévues
- Mobilisation et formation des productrices.
- Mise en culture et suivi des parcelles.
- Récolte, séchage et transformation en farine.
- Conditionnement, étiquetage et commercialisation.
Résultats attendus
- Production accrue et mieux organisée.
- Une gamme de farine de patate douce mise sur le marché.
- Des revenus supplémentaires pour les femmes impliquées.
Bénéficiaires
- Directs
- Femmes productrices et transformatrices des réseaux membres.
- Indirects
- Familles et communautés rurales, consommateurs.
Besoins
- Équipements de séchage et de mouture
- Emballages et étiquetage
- Formation technique
- Accès aux marchés
Photographies
