Présentation
Projet consacré à la valorisation de l'aubergine sauvage, notamment à travers le développement de la filière liée au produit Mendim Me Zon. Il ambitionne de renforcer la production, la collecte, la transformation et la valorisation commerciale de cette ressource locale, tout en créant des opportunités économiques pour les productrices rurales.
Contexte et justification
L'aubergine sauvage (« zon ») est une ressource locale appréciée, encore peu structurée en filière. Organiser sa production et sa transformation permet de proposer un produit de qualité, Mendim Me Zon, et d'en faire une source de revenus régulière pour les femmes.
Problème auquel il répond
Production dispersée, collecte non organisée, transformation artisanale et faible accès aux circuits de distribution.
Objectifs
- Renforcer et structurer la production d'aubergine sauvage.
- Organiser la collecte auprès des productrices.
- Améliorer la transformation et la qualité du produit Mendim Me Zon.
- Développer la commercialisation et la notoriété du produit.
Activités prévues
- Appui à la production et suivi technique.
- Mise en place de points de collecte.
- Transformation, conditionnement et contrôle qualité.
- Promotion lors des foires, expositions et du festival.
Résultats attendus
- Une filière zon organisée, de la production à la vente.
- Le produit Mendim Me Zon mieux connu et mieux distribué.
- Des revenus accrus pour les productrices.
Bénéficiaires
- Directs
- Productrices et transformatrices d'aubergine sauvage.
- Indirects
- Communautés rurales, distributeurs et consommateurs.
Besoins
- Équipements de transformation
- Emballages
- Certification et qualité
- Distribution
Photographies
